新浪新闻客户端

老年人早餐不宜吃油条 老年人早餐吃什么好

老年人早餐不宜吃油条 老年人早餐吃什么好
2018-02-25 08:49 华龙网
葡京国际网站,武清杨村

????华龙网1月29日8时讯 油条是我国老百姓早餐最喜欢吃的食物了,一般人们都用油条搭配豆浆喝,我们也经常看到很多老年人早上起来去早餐店买来油条吃。那么老年人早餐吃油条好不好?

????老年人早餐不宜吃油条

????人上了年纪以后,生理功能逐渐下降,胃功能也慢慢降低,肠道吸收能力比较差,所以最好不要吃油腻的、难消化的食物。老年人正常食量有所减少,代谢紊乱,易引起一些维生素缺乏,如维生素B1、维生素B2,油条经过高温油炸后恰恰对维生素B1和维生素B2破坏最大。

????老年人吃油条非常容易导致营养不良,油条在油炸的过程中,其所含的营养物质几乎完全被破坏殆尽,也就是说油条几乎不含营养物质。而且高温还会使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,同时其中的脂溶性维生素如维生素A、胡萝卜素和维生素E等都会被破坏。

????老年人吃多了油条还会导致老年痴呆症的发生。油条、油饼这类食品中含铝较多,这是因为在炸油条时面中掺入了硫酸钾铝(明矾)。铝对脑神经是有害的,脑对铝有亲合性,脑组织含铝过多,会导致老年痴呆症的产生。为了预防老年性痴呆,宜少吃或不吃加入明矾的油条。

????老年人早餐吃什么好

????1、主食

????主食类包括米、面、杂粮,主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃比单吃一种好。老年人早餐可以选择一些多种谷类熬成的粥,或者全麦面包等作为主食,不仅可以提供猪狗的能量和膳食纤维,还可以帮助老年人摄入一些微量元素等。

????2、水果和蔬菜

????早上吃水果是金,中午吃是银,晚上吃是铜,所以把水果加入早餐的菜单里最好。蔬菜和水果主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。

华龙网整合

老年人油条早餐
新浪新闻公众号
新浪新闻公众号

更多猛料!欢迎扫描左方二维码关注新浪新闻官方微信(xinlang-xinwen)

图片故事

新浪新闻意见反馈留言板 400-690-0000 欢迎批评指正

违法和不良信息举报电话:010-62675637
举报邮箱:jubao@vip.sina.com

Copyright ? 1996-2018 SINA Corporation

All Rights Reserved 新浪公司 版权所有